近幾年，烘焙不僅是一種時髦，也成為了很多人的業余愛好，非常受歡迎。但是烘焙遠遠不是大家想的揉面團，擠奶油那么簡單，更需要注意的是面團的發酵，才能保證成品的質量。
  

說到面團的發酵，不得不提到一種設備：醒發箱。也就是發酵箱，通過發酵后的饅頭、面包相較于沒有發酵的大餅、蛋糕等面食，營養會更豐富，蛋白質含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進營養物質的分解，所以面食發酵后會更容易消化。
 
下面我們看看醒發箱的使用方法：
1、醒發箱內要加一定量的水；
2、兩個轉扭 一個是溫控，一個是濕控；
3、溫控調到30-38度；
4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調到50-70度就可以了。
5、使用一段時間要注意加水就可以了。

廣州科比機械設備有限公司主要生產銷售烤箱,醒發箱,蛋糕展示柜等食品機械設備,為客戶提供烘焙設備研發,生產,銷售解決方案,源頭廠家,設備質量可靠,溫度定時控制靈敏,型號規格齊全,價格合理,購買烤箱,醒發箱,冰箱,蛋糕展示柜,請致電18824931058。